• Armando López, personaje de la gastronomía popular soledense padecía diabetes desde hace varios años.
Hace más de 25 años, Armando López era un joven cuando se auto empleó con un puesto de hamburguesas que, con visión y esfuerzo, se convirtió en un referente de la gastronomía en Soledad de Graciano Sánchez y la capital potosina. Se trata de las Bimburguesas Pavón, que hoy está de luto por el fallecimiento de su fundador.
Situado en la colonia Pavón, a orillas de la carretera a Matehuala, las hamburguesas, hot dogs y tortas de Armando fueron haciéndose famosas, primero en la popular colonia de casas y departamentos, luego trascendieron más allá del municipio de Soledad y hasta del país, pues hasta su puesto, en la Avenida del Valle y luego en su local, en la lateral de la carretera a Matehuala, comenzaron a llegar todo tipo de clientes a probar su especialidad: las “piedras”: híbridos de torta y hamburguesa tamaño gigante que satisfacía el hambre de los más glotones.
Deportistas, políticos, trasnochados, artistas, travestis y familias enteras adoptaron a las Bimburguesas Pavón como su punto de encuentro, su refugio culinario, su escala en el camino, y su esa clientela “bautizó” a Armando como “El Bimbo”, convirtiéndose en todo un personaje potosino.
De trato amable, serio, pero siempre atento y dispuesto a dar un buen servicio a sus clientes, “El Bimbo” se gastó sus años en su establecimiento, acompañado de su esposa, friendo la carne para hamburguesa, partiendo lechuga, jitomate, cebolla y calentando los bollos para satisfacer el hambre de sus clientes.
Como hace 25 años, “El Bimbo” comenzaba su jornada gastronómica al atardecer, cuando los últimos rayos del sol se colaban a través de las copas de los eucaliptos centenarios que están en el camellón de la 57, frente a su establecimiento. Ahora Armando se fue con los últimos rayos del sol de una tarde de enero.
