-La Dirección de Comercio y la COEPRIS capacitan a distribuidores de alimentos para su manejo adecuado en los mercados.
-Locatarios reciben la “Certificación por Buenas Prácticas” de la COEPRIS, que garantiza la calidad en los productos.
El Ayuntamiento de San Luis Potosí continúa con las acciones preventivas que vigilan la adecuada venta de los alimentos cuya demanda se incrementa durante la temporada de Cuaresma y reducir así los riesgos para la salud de la población.
La Directora de Comercio Municipal, Dolores García Román, informó que conjuntamente con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), se da capacitación a locatarios de los diferentes mercados, “la finalidad es que los distribuidores de alimentos tengan conocimiento pleno del manejo adecuado de los productos que tienen a la venta para garantizar la calidad y seguridad para su consumo”, dijo.
Explicó que la capacitación va dirigida a las categorías de cocinas, fondas y expendios de carne, pescado y lácteos, ubicados en todos los mercados de la ciudad, lo que ha tenido una buena aceptación entre los productores y distribuidores que han sido beneficiados con el programa de seguridad e higiene.
García Román mencionó que los establecimientos capacitados recibirán la “Certificación de Buenas Prácticas” de alimentos procesados y no procesados, por parte de la COEPRIS, y que será colocada a la vista de los consumidores para que tengan la confianza de que están adquiriendo productos higiénicos, “la demanda de algunos productos como son los de mar, alcanza niveles muy altos en la Cuaresma, con el calor los alimentos son más propensos a descomponerse, por ello nuestro interés para que lleguen a la mesa de las familias en condiciones óptimas para su consumo”.
Refirió además que también se están llevando a cabo acciones de alineación en los mercados para mejorar la imagen y la movilidad de los usuarios, contando con la disposición de locatarios y visitantes que han visto con agrado las acciones de beneficio para un comercio ordenado.
